CALCIO Y NUTRICIÓN
Lic. Ana Yannelli de Araniti No sólo en el Reino Mineral.....
Nuestro cuerpo no tiene la posibilidad de producir sustancias minerales, y las que posee, se van perdiendo por distintas vías. Por ello, es necesario reponerlas en forma continua, por medio de la ingesta alimentaria.
El Calcio es uno de los minerales de más envergadura, y junto con el fósforo, constituye la base más importante de huesos y dientes.
El organismo adulto, contiene entre 850 y 1.500 gramos de Calcio. De este total, el 99 % está en el tejido óseo, donde forma con el fósforo un fostato complejo. Y el 1% se encuentra en fluídos y tejidos..
Cuándo cuidar más el aporte de Calcio ?
Desde que se nace y mientras va aumentando el peso, también va aumentando el calcio corporal, que alcanza, en la tercera década de la vida, el máximo de masa ósea y se mantiene con pequeños cambios; pero, a partir de los 50 años , va descendiendo, y es mas notorio en la mujer, que en el hombre.
Se necesita una buena ingesta de Calcio, en la etapa del crecimiento , en la etapa de la adolescencia, porque ello condiciona la pérdida a posteriori de este mineral, con el consiguiente deterioro de su resistencia, y aumento del riesgo de fracturas: osteoporosis.
Osteoporosis...esa incesante preocupación
Con este problema de salud, se produce una reducción de la masa ósea. Sabemos que la pérdida de calcio, es un proceso natural del envejecimiento, y que en las mujeres post menopáusicas, la deficiencia de estrógenos es un fuerte factor de riesgo , aunque lo genético y la raza, también son importantes; está demostrado que la menos susceptible a osteoporosis, es la raza negra.
Son vulnerables, las mujeres delgadas, con huesos delicados, las que tienen el hábito de fumar, o excederse en el alcohol, como así también las personas con inactividad física. Se suma las que consumen menos calcio y más fósforo : por ejemplo, las que habitúan bebidas colas, tienen más riesgo porque se descalcifican.
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